AJFA 全日本・食学会 ALL JAPAN FOOD ASSOCIATION

シェフと支える放牧牛肉生産体系確立事業

全日本・食学会は、食肉としての使用が少なかったジャージー種などの乳牛を、
効率よく、健康的に太らせ、調理方法や熟成などシェフの手で付加価値を高めることで、
新しい生産体系を構築する事業に取り組んでいます。

「ジャージー種」などの乳用種の食肉生産体系確立をめざして

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