理事リスト List of director

理事長

村田吉弘(菊乃井)

理事長代行

三國清三(オテル・ドゥ・ミクニ)

副理事長

門上武司(株式会社ジオード)
高岡哲郎(人形町今半)

相談役

奥脇裕(オフィスオクワキ)

常任理事

栗栖正博(たん熊北店)/総務委員会・委員長(西日本)
佐々木浩(祇園さゝ木)/公益事業推進委員会・委員長
杉山衛(銀座寿司幸本店)/食育・人材育成委員会・副委員長(東日本)
堀井良教(総本家更科堀井)/総務委員会・委員長(東日本)
山根大助(ポンテベッキオ)/食育・人材育成委員会・副委員長(西日本)
脇屋友詞(Wakiya一笑美茶樓)/食育・人材育成委員会・委員長(東日本)

理事

今田洋輔(銀座久兵衛)
遠藤貢
岡昌治(日本ソムリエ協会)
奥田政行(アル・ケッチァーノ)
片岡護(リストランテ アルポルト)
上柿元勝(カミーユ)
木田武史(釜たけうどん)
木村周一郎(エリックカイザージャポン)
魏禧之(創作中華 一之船入)/食育・人材育成委員会・副委員長(西日本)
熊谷真菜(日本コナモン協会)
小谷修一(WORLDWIDE-SOBA,INC.)
近藤文夫(てんぷら近藤)
高田晴之(たか田八祥)/食育・人材育成委員会・副委員長(中部)
田崎真也(日本ソムリエ協会)
田村隆(つきぢ田村)/公益事業推進委員会・副委員長
陳建一(赤坂四川飯店)
辻芳樹(学校法人辻料理学館 辻調理師専門学校)
徳岡邦夫(嵐山吉兆)
西川功晃(サ・マーシュ)
西原金蔵(オ・グルニエ・ドール)
服部幸應(学校法人服部学園 服部栄養専門学校)
藤原研一(子孫)
増田德兵衛(株式会社増田德兵衛商店)
松尾英明(柏屋 大阪千里山)/公益事業推進委員会・副委員長
松原龍司(龍旗信)
松久秀樹(Koy Shunka, Barcelona)
水野幾郎(六覺燈)
森義文(カハラ)
八島且典(焼とりの八兵衛)
山口富藏(京菓子司 末富)
山口浩(神戸北野ホテル)
和久田哲也(Tetsuya's)
和田利弘(バードランド)
渡邊榮次(土山人)

(敬称略、五十音順)