全日本・食学会がプロデュースする

グランフロント大阪「ナレッジキャピタル」1周年記念イベントへ。

グランフロント大阪にある、知的創造拠点「ナレッジキャピタル」の一周年を記念し

５月３日（土）、全日本・食学会がプロデュースする、食のシンポジウムが開かれます。

ずばりテーマは「私たちの挑戦」。

当会理事長の門上武司がコーディネーターを務め、

食のスペシャリストたち５名が、「挑戦」というテーマをもとにそれぞれの体験を語り合うシンポジウムです。

また、４日（日）には「パティシエ エス コヤマ」小山進シェフによる

ワークショップ「小山進のキッズショコラ教室 〜チョコレートができるまで〜」を開催。

カカオを砕くところからチョコレートができるまでを実演する、子どものためのクッキング教室です。

皆様、ぜひお誘い合わせのうえお越しください。

◎シンポジウム「私たちの挑戦」

■出演

村田吉弘　（「菊乃井」３代目主人）

徳岡邦夫　（「京都吉兆・嵐山本店」総料理長）

吉田全作　（ 酪農家・チーズ職人）

小山　進　（「パティシエ エス コヤマ」代表）

須賀洋介　（ フレンチシェフ）

■コーディネーター

門上武司（「あまから手帖」編集顧問）

日時：５月３日（土・祝）１５：００〜１６：００

場所：ナレッジキャピタル 地下２階 コングレコンベンションセンター（ルーム１・２）

料金：無料

定員：３００名

申し込み：下記URL内、参加申込フォームよりエントリーください。

http://kc-i.jp/1st_anniversary/event.html

◎「小山進のキッズショコラ教室 〜チョコレートができるまで〜　

日時：５月４日（日）１５：００〜１６：００

場所：ナレッジキャピタル 地下２階 コングレコンベンションセンター（ルーム２）

料金：２０００円（１組）

定員：各４０組（大人１名・子ども１名）

申し込み：電話受付（平日１０：００〜１８：００）

TEL.０６−４４００−７４０２　イベント事務局