京都市中央卸売市場で毎月第2土曜日に行われております、市場の一般開放イベント「食彩市」。当会も毎月、2人の料理人が市場の食材を使ったメニューを、キッチンカーを利用して提供しています。
1月10日（土）のメニューは、「龍旗信」松原龍司理事と、「拳ラーメン」山内健吾氏による「京丹後ズワイ蟹の塩ワンタン麺」。
松原理事こだわりのスープに、山内氏特製、ふわっふわのワンタン。麺は「麺屋棣鄂」知見和典氏にご提供いただきました。
しっかりお腹いっぱいになる量で提供。
体の芯から温めてくれるラーメンに、大盛況でした。
