10/21(火)～22（水）
食学会顕彰委員を中心にbean47顕彰者・地域を中心とした視察会を行いました。
4回目となるこの視察会では、地元の様々な生産者や料理人を訪問することで、新たな発見やこれからの繋がりが広がります。
今回もこれからの食の世界を担ってゆくであろう若々しいたくさんの芽に出会いました。
記録映像もでき次第、ご案内します。
詳細は添付「AJFA TIMES Vol.62」をクリックしてご覧ください。
10/24（金）
人材育成事業で行っているトーク＆ディナーの開催です。
今年、大河ドラマで注目されているお江戸・日本橋の中心地、東京銀座の歴史的登録有形文化財建造物、現存する日本最古のビアホールを所有する「銀座ライオンクラシックホール」で、中央区飲食業団体連合会の協力を得て、江戸の粋をテーマにトークショーを、ディナーでは、銀座ライオンの名物料理と共に、トークショー出演の老舗3店舗の料理（銀座寿司幸本店・総本家更科堀井・人形町今半）をお腹いっぱいになるまで堪能していただきました。
詳細は添付「AJFA TIMES Vol.63」をクリックしてご覧ください。
