2/2（月）、静岡【駿河シャモ】と【わさび畑】【ガイアフロー静岡蒸溜所ウイスキー】の見学とそれら食材の昼食を堪能し、湯ノ島温泉で日頃の疲れを癒す視察会を開催しました。
2/4（水）、ジビエ食材とその調理工程を厨房で見ながら、出来立ての料理を味わう勉強会を開催しました。そのジビエ食材は【山ウズラ】【山鳩】【日本鹿】【いのしし】【ツキノワグマ】【オナガ鴨】肉の旨みや濃厚なソースを味わいました。
2/4（水）、昨年に続いて、京都で関西合同新年会を開催しました。皆さんご自慢の料理を持ち寄り、堪能させてもらいました。 今回は、今秋開催する大イベントの発表を行い、食で楽しむ一日を皆さんで作り上げよう！と今後の計画発表を期待してもらうと共に、ご協力のお願いを各理事からお話いただきました。
詳細は添付「AJFA TIMES Vol.66」をクリックしてご覧ください。
