京都中央卸売場で毎月開催されている「食彩市」に12月より全日本・食学会が参加いたしました。

※「食彩市」とは？

→京都市中央卸売市場では、市民の皆様に日頃の感謝の気持ちを表すとともに、生鮮食料品等の消費拡大を目的として、毎月1回、第2土曜日に京都市中央卸売市場市民感謝デー「食彩市」を開催しています。

（京都市情報館HPより抜粋）

その食彩市で、毎月2人の料理人が市場の食材を使ったメニューを500円で提供いたします。

記念すべき第1回目は

「菊乃井」の村田吉弘団長

「祗園さゝ木」の佐々木浩理事

が参加し、鮭酒粕うどんを提供いたしました。

限定300食ということもあり、食券販売開始前から多くのお客様が列を作り、あっという間に完売いたしました。

また、「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録されたことでの記念セレモニーが当日開催され、理事長の門上武司も参加いたしました。