【イベント概要】
イベント名／食フェスティバル
テーマ／食が人を呼び、人が食でつながる
開催日／2015年10月11日（日）
時間／12：00～16：00（受付 11：00～）
会場／大阪・三休橋筋（淀屋橋～本町周辺）
協力／三休橋筋商業組合
後援／大阪商工会議所・FMCOCOLO・あまから手帖
販売／飲み物含め、メニューはすべて500円単位のチケット制
（”fes”はこの日だけの単位です。500fes＝500円相当）
料理人と料理人、料理人とお客様がつながり、みんなで笑顔になれるように。そんな思いを込めたテーマのとおり、イベントには笑顔があふれました。
当日は晴天に恵まれ、心地よい気候のなか目標来場者数を上回る、約1400名がお越しに。
会場では地域の店舗にも協力いただき、当学会の会員や、各店のシェフによるこの日だけの特別メニューを提供。おかげさまで各店、完売が続出する大盛況となりました。
当日はどんなメニューが出たのか？ 写真とともにご紹介します。
＜A 北浜土山人：堀井良教（総本家更科堀井）×渡邉榮次（土山人）＞
・更科堀井と土山人の二色そば 1000fes
東京×関西、2種のそばを食べ比べ
＜B 鮨れんげ：高田晴之（たか田八祥）×佐々木浩（祇園さゝ木）＞
・握り鮨と秋のきのこ餡掛け 1000fes
協賛：日本水産株式会社（黒瀬ぶり）・福井県（越のルビー<とまと>）
「祇園さゝ木」チームが握った鮨と、きのこがたっぷり入った高田さんの餡掛けの碗を1プレートにして提供
＜C 中国菜 火ノ鳥：魏禧之（創作 創作中華 一之船入）×松尾英明（千里山 柏屋）×井上清彦（中国菜 火ノ鳥）＞
・二度と食べられない、松ちゃん、魏ちゃん、清ちゃん「あんかけ炒飯＋点心」 1000fes
松尾さんの彩り鮮やかな“あん”を、魏さんの玉子炒飯にかけ、井上さんの点心を添えた逸品
＜D GARAGE39：落合務（ラ・ベットラ）×山根大助（ポンテベッキオ）＞
・大和ポークの炭火ジラローストといんげん豆の田舎風煮込みをピアディーナに包んで 500fes
奈良県自慢・肉質の柔らかい大和ポークと、いんげん豆のやさしい味わい
・肉とキノコのじっくり煮込みのタリオリーニ 500fes
秋の風味漂うソース
・たっぷりミントのモヒート風ノンアルコール白ワインドリンク 500fes
さっぱりした口当たり
＜E フォルノ39：西川功晃（サ・マーシュ）×鈴木真里亜（フォルノ39）＞
・低糖質のピタパン アグー豚カツサンド 500fes
甘味と旨味が凝縮された、貴重なアグー豚を贅沢に使用
・米粉のタルトフランベ 500fes
西川理事のもちもちした米粉パンに、鈴木さんが具をつくりピザ窯仕上げ
＜F Capanna -カパンナ-：田村隆（つきぢ田村）×栗栖正博（たん熊北店）＞
・東西コラボ点心 500fes
内容：黒ぶりの笹巻寿し 柿膾白和 銀鱈味噌漬焼
江戸串打ち二種（・こんにゃく 人参 あわふ ブロッコリー ・玉子焼 はも板 かも丸 ズッキーニ）
協賛：日本水産株式会社（黒瀬ぶり）・不二製油株式会社（濃久里夢（こくりーむ）・濃久里夢ほいっぷ）
笹巻寿し、銀鱈、串が一口大にそろえられた上品な盛りつけ
＜G vodacoa -ボダコア-：笹島保弘（イル ギオットーネ）×野永喜三夫（日本橋ゆかり）＞
・とろとろの角煮と大根のリゾット(パルミジャーノチーズと黄柚子の風味) 500fes
協賛：JA東京（東京幻の豚肉 東京X）
東西夢のコラボレーション。東京Xのばら肉、京都の伝統野菜を贅沢に使用したリゾット
＜H naked：森崎顕寛（喫茶ネイキッド）＞
・今日だけの食フェス限定ブレンド 500fes
・おもてなしケーキと相性ぴったりコーヒーのセット（3種類） 1000fes
・希少！限定30杯 ハワイコナエキストラファンシー 1000fes
・テイクアウトと自家焙煎コーヒー豆（豆粉） 500fes
喫茶店の本格コーヒーで、ほっと一息
＜I 小藤食堂：松本喜宏（トラットリア パッパ）×小藤憲行（小藤食堂）＞
・鉄板焼スパゲッティ 海老とブロッコリーのクリームソース!! 500fes
協賛：日本水産株式会社（メキシコブラウンえび）
松本さん得意の鉄板焼きスタイルのスパゲッティに、小藤さんがつくったクリームソースをかけて提供
＜キッチンカー：松原龍司（龍旗信）×山内裕嬉吾（拳ラーメン）×岡部晋（頑固麺）＞
・熟成 牛骨 ハマグリ塩そば 500fes
魚介の風味が香しい、こだわりぬいたダシの塩ラーメン
屋台編
＜東洋一（堂島精肉店）＞
・国産牛ロースステーキ 1000fes
脂ののったステーキに、特製ダレをかけて
＜神谷圭介（tanpopo）＞
・食フェス限定 ブタ焼そば 自家製ガリ添え 500fes
満足間違いなし！ ボリュームたっぷりブタ焼そば
＜中西保夫（福太郎）＞
・お好み焼 500fes
・神戸牛のハンバーグ 500fes
・神戸牛のねぎ焼きクォーターカット 500fes
「福太郎」独自の焼き方でつくられた、おいしい“粉もん”
