ラーメン部会による、「麺の大研究」の開催が決定しました！

松原龍司理事（龍旗信）・知見和典さん（麺屋棣鄂）・山内健吾さん（拳ラーメン）のお三方が講師となり、分科会を行います。

「麺によって、ラーメンの感じ方、味わい方がこんなに変わる」

とは、製麺所「麺屋棣鄂」の知見さん。

当日は製麺日・切刃・かん水・加水量がそれぞれ異なる麺を用意。

麺の種類により、ラーメンそのものの味わいにどのような変化が生まれるのか。

試食を通して、ぜひ実感してください。

ご希望の方は、メール・FAXのいずれかで、ぜひ事務局までご一報ください。

先着順となっています！　お申し込みはお早めに（締切：2月12日（金））

【お申込み方法】

メールの場合：件名に「麺の大研究参加希望」とお書きください

必要事項／氏名・店名・電話番号・参加人数 FAXの場合：以下の画像を印刷し、必要事項にご記入のうえ、FAXをお願いします

【《AJFA分科会》麺の大研究】

日程／2016年2月15日（月）

時間／14：00～16：00

会場／龍旗信 京都店（京都府京都市中京区蛸薬師通麩屋町東入蛸屋町157-11）

参加費／3,500円　※当日支払い

定員／20名（先着順・事前申込必要）

【申込先：全日本・食学会事務局】

メール／info@aj-fa.com

FAX／06-6227-8167